大洋新聞 時間: 2014-02-12來源: 信息時報 作者: 李冰如 李星慧 代償黃芳芳
  信息時報訊 (記者 李冰如 李星慧 黃芳芳) 賽百味麵包含“偶氮二甲酰胺”添加劑事件進一步發酵。中國星巴克相關人士昨日對本報記者表示,部分門店,包括高雄二手餐飲設備廣州的部分門店的部分糕點中的小麥粉原料中含有此添加劑,符合國家相關食品安全的法律法規。但是對於具體涉事門店,星巴克方面則拒絕進一步透露。麥當勞方面向信息時報記者表示,其在中國區內的麵包並未含有上述化學製品。
  中國賽百味的相關負責人日前也向信息時報記者表示,稱內地銷售信用貸款的任何產品均不含有上述物質,可以放心食用。華南理工大學輕工與食品學院教授趙謀明告訴記者,“偶氮二甲酰胺”在麵粉中允許使用,由於其是氧化劑,過量使用會破壞麵粉中的維生素,導致食物中營養流失。有食品行業人士則透露,大多數食品添加劑都可用在非食品加工產品中,用於食品時只要不超標即可,公眾無需恐慌。
  多個食品巨頭含銀行利率添加劑
  據悉,我國衛生部公佈的《食品添加劑使用標準》中,偶氮甲酰胺可用於小麥粉,前者最大使用量為0.045g/kg”。在美國,這一標準同樣為0.045g/kg,為公認的食品添加劑。不過,在歐盟、澳大利亞等地,偶氮二甲酰胺已經被明令禁止用於食物。據外媒報道,除了賽百味之外,麥當勞、星巴克等跨國食品巨頭的麵包中亦含有名為“偶氮二甲酰胺”的化學製品。資料顯示,偶氮二甲酰胺主要用作麵粉增筋等用途,使麵團快褐藻醣膠功效速醒發起筋麵包更具嚼勁,也常用於瑜伽墊、橡膠鞋底或者人工皮革等,增加產品的彈性。
    (原標題:星巴克稱部分門店糕點含食品添加劑符合中國相關規定)
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